Magellanka logo
Dorsz à Brás – Bacalhau à Brás

Dorsz à Brás – Bacalhau à Brás

utworzone przez | sie 12, 2021 | PRZEPISY PORTUGALIA

Wybieracie się do Portugalii i chcecie zjeść tradycyjną portugalską potrawę? Na pewno świetnym wyborem będzie bacalhau à Brás (wym. bakaljału a brasz), dorsz à Brás. Skąd taka nazwa? Podobno sposób przyrządzania dania wymyślił niejaki Brás, kucharz z lizbońskiej...
Kurczak Piri-piri – Frango Piri-piri

Kurczak Piri-piri – Frango Piri-piri

utworzone przez | kwi 15, 2021 | PRZEPISY PORTUGALIA

Przepis na kurczaka w sosie piri-pirii jest szokująco prosty. Głównymi bohaterami tego dania nie są jedynie udka z kurczaka, ale sos m.in. z ostrych papryczek, który nadaje mięsu wyjątkowy smak. Papryczki zwane „piripíri” albo „malagueta”...
Placki z tuńczyka – Pataniscas de atum

Placki z tuńczyka – Pataniscas de atum

utworzone przez | lut 21, 2020 | PRZEPISY PORTUGALIA

Szybko i bez mięsa! Jak to zrobić? A no, najlepiej sobie zafundować danie rybne w postaci portugalskich pataniscas (wym. pataniszkasz). Pataniscas mają formę placka lub niekiedy bardziej przypominają małego kotleta i występują w wielu wersjach. Mogą być z krewetkami,...
Chleb z Batatów – Bolo do Caco

Chleb z Batatów – Bolo do Caco

utworzone przez | lis 12, 2019 | PRZEPISY PORTUGALIA

Madera do mnie wraca jak bumerang, a wraz z nią jej tradycyjna kuchnia. Bardzo znanym i powszechnym specjałem kuchni maderskiej jest bolo do caco (wym. bolu du kaku). Chociaż tłumaczenie dosłowne słowa „bolo” wyraźnie wskazuje na ciasto, to jednak jest to...