Kulisy wywiadu z Iwoną Słabuszewską-Krauze

Chciałabym krótko podsumować sobotnie spotkanie z Iwoną Słabuszewską-Krauze w Tasca Ruczajnik w Krakowie i delikatnie odsłonić kulisy wywiadu, których kamera nie zarejestrowała. Zacznę od tego, że chociaż wszystko ostatecznie poszło świetnie i naprawdę solidnie się przygotowałyśmy, to przeddzień nagle zaczęło mi się wszystko sypać. Mojego […]

Read more

Dorsz à Brás – Bacalhau à Brás

Wybieracie się do Portugalii i chcecie zjeść tradycyjną portugalską potrawę? Na pewno świetnym wyborem będzie bacalhau à Brás (wym. bakaljału a brasz), dorsz à Brás. Skąd taka nazwa? Podobno sposób przyrządzania dania wymyślił niejaki Brás, kucharz z lizbońskiej dzielnicy Bairro Alto i stąd właśnie „dorsz […]

Read more

Gdzie w Polsce kupić pastéis de nata?

Wielbiciele pastéis de nata zapewne ucieszą się, bo w Polsce przybywa miejsc, gdzie można skosztować tych najbardziej znanych portugalskich słodkości. Już nie tylko trzeba liczyć od czasu do czasu na Biedronkę, gdzie ja pechowo nigdy nie trafiam na portugalskie wypieki. Kawiarnie i cukiernie, niekoniecznie nawet […]

Read more

Akwarele z cyklu „Tramwaj 28”

Przyszedł moment na podziękowanie Wam za uczestnictwo w wystawie akwareli  „Tramwaj 28”. Super, że byliście! Jestem bardzo pozytywnie zaskoczona odbiorem wydarzenia. Chociaż powiem Wam, że na początku czułam delikatne rozczarowanie. Sądziłam, że tak jak zaplanowałam na początku, wystawa odbędzie się na żywo i że wspólnie […]

Read more

Kurczak Piri-piri – Frango Piri-piri

Przepis na kurczaka w sosie piri-pirii jest szokująco prosty. Głównymi bohaterami tego dania nie są jedynie udka z kurczaka, ale sos m.in. z ostrych papryczek, który nadaje mięsu wyjątkowy smak. Papryczki zwane „piripíri” albo „malagueta” przywędrowały do Portugalii z Mozambiku w okresie portugalskich odkryć geograficznych. Papryczki […]

Read more

Czego NIE zjem w Portugalii?

Powiem Wam szczerze, że na początku mojej przygody z Portugalią zaskoczyła mnie bardzo portugalska kuchnia. W wyobrażeniach miałam utrwalony obraz nabyty niewiadomo skąd, że Portugalczycy jedzą bardzo dużo warzyw, spożywają zdecydowanie więcej owoców morza i ryb niż mięsa i generalnie raczą się lekkostrawnymi daniami. Z […]

Read more