Steki z indyka w sosie śmietanowo-grzybowym

…, czyli bifes de peru com cogumelos e natas. 😉 Taka sytuacja, że w Poznaniu mieliśmy bardzo małe wyposażenie kuchenne i do dyspozycji jedną dużą patelnię, więc wybrałam dla Was portugalskie danie, do którego przygotowania nie potrzebujecie garnków. Brzmi jak mało naczyń do zmywania, prawda? Do dzieła!

A pod spodem oczywiście słowniczek dla portugalsko zainteresowanych!

SKŁADNIKI DLA 4 OSÓB:

4 duże płaty piersi z indyka lub 8 małych
300 gr posiekanych pieczarek
300 ml śmietany
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka sosu Worcestershire
1 ząbek rozgniecionego czosnku
2 liście laurowe
sok z połowy cytryny
oliwa z oliwek
posiekany szczypiorek
sól
pieprz

CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 minut

TRUDNOŚĆ: Łatwe

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Dopraw płaty z indyka po obu stronach solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Odstaw na 15 minut.
Na rozgrzaną patelnię wlej dwie łyżki oliwy z oliwek, wrzuć rozgnieciony czosnek i dwa liście laurowe. Poczekaj aż patelnia się dobrze nagrzeje i smaż steki z dwóch stron aż się zarumienią.
Po usmażeniu steków, zdejmij z patelni liście laurowe i czosnek. Na tej samej patelni umieść łyżeczkę musztardy i sosu Worcestershire. Wymieszaj. Dodaj pieczarki. Ponownie wymieszaj. Czekaj aż pieczarki się obsmażą i puszczą sok.
Gdy pieczarki będą obsmażone, wlej śmietanę. Mieszaj.
Zanurz na patelni steki. Dodaj sok, który wypłynął z mięsa. Zamieszaj i gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut.
Gdy sos się zagęści a indyk ugotuje, zdejmij z ognia i posyp szczypiorkiem.

Podawać od razu z ziemniakami, makaronem lub ryżem.

W mojej wersji najlepiej z pieczonymi ziemniaczkami! Taaaaak!

Tutaj możecie zerknąć na filmik w języku portugalskim i prześledzić poszczególne kroki. Przepis jest bezpośrednio stąd tłumaczony: