Szybko i bez mięsa! Jak to zrobić? A no, najlepiej sobie zafundować danie rybne w postaci portugalskich pataniscas (wym. pataniszkasz). Pataniscas mają formę placka lub niekiedy bardziej przypominają małego kotleta i występują w wielu wersjach. Mogą być z krewetkami, kurczakiem, dorszem…, ale także z tuńczykiem […]
Baaardzo chciało mi się tego gotowania! Wreszcie stwierdziłam, że wybiorę danie z polecanej przeze mnie niegdyś książki „Portugalia do zjedzenia” Bartka Kieżuna i przetestuję przepis na blogu. Padło na żeberka wieprzowe z pomarańczami i kolendrą, czyli costelinha de porco com laranja (wym. kosztelinja dy porku […]
Nie mogłam się doczekać tego wieczoru. Zaczęło się, jak to zwykle bywa, przypadkiem. Napisałam właściwie z ciekawości do brazylijskiej restauracji w Poznaniu – Rodizio de Brazil. Póki co jest to jeden z nielicznych tego typu brazylijskich lokalów w Polsce i siłą rzeczy mnie zafascynował. Rozmowa […]
Madera do mnie wraca jak bumerang, a wraz z nią jej tradycyjna kuchnia. Bardzo znanym i powszechnym specjałem kuchni maderskiej jest bolo do caco (wym. bolu du kaku). Chociaż tłumaczenie dosłowne słowa „bolo” wyraźnie wskazuje na ciasto, to jednak jest to mini – chlebek, a […]
Przemycam pietruszkę, gdzie tylko mogę, bo ma świetne właściwości. Zawiera żelazo, witaminę C, kwas foliowy, witaminę E, duże ilości beta-karotenu, magnez, fosfor, potas, wapń… Czyli co tylko można sobie wymarzyć! 😀 Pietruszka w maśle smakuje wybornie. Masełko odkryłam przygotowując wyśmienite bułki z batatów – bolo […]
Tak, wiem, dzisiaj inne wydanie blogowego gotowania, ale po prostu muszę Wam opowiedzieć o „Portugalii do zjedzenia” Bartka Kieżuna opublikowanej przez wydawnictwo Buchmann! 🙂 I obiecuję, że będziecie tak samo jak ja podekscytowani premierą tej książki. Przyznam, że jako entuzjasta kuchni portugalskiej bardzo czekałam na tę publikację […]
Tak, kiedyś sama bym nie uwierzyła, że będę robić ser domowymi metodami! Inspiracją dla mnie były… moje blogowe wpisy na temat portugalskich serów, które możecie przeczytać tutaj i tutaj. To w nich pojawił się queijo fresco caseiro (wym. kejżu freszku kasejru). Zaskoczyło mnie, że zrobienie […]
Sezon na bób trwa i choć bób z masełkiem smakuje wyśmienicie, to może czas zaryzykować i przyrządzić go jeszcze jakoś inaczej. Jednogarnkowe tradycyjne portugalskie danie, w którym bób króluje, nazywa się „favas com chouriço” (wym. fawasz kom szourisu). Potrawa wywodzi się z dwóch regionów Portugalii […]
To przepis z zabawną historią w tle. Dawno nie byłam z mężem na romantycznej kolacji, więc stwierdziłam, że wezmę sprawy w swoje ręce i przygotuję coś dla nas na wieczór, co by było trochę egzotyczne i pasujące do białego wina, które już stało napoczęte w […]
Czy Wy też na wiosnę szalejecie przy stoisku z warzywami? 🙂 Ja po prostu wychodzę z warzywniaka objuczona siatkami pełnymi sałat, rzodkiewek, rabarbaru, marchwi, jabłek i oczywiście… zielonych szparagów! I właśnie dlatego, że to teraz jest sezon na szparagi dzisiaj proponuję Wam danie z łososia […]
