Czy Wy też na wiosnę szalejecie przy stoisku z warzywami? 🙂 Ja po prostu wychodzę z warzywniaka objuczona siatkami pełnymi sałat, rzodkiewek, rabarbaru, marchwi, jabłek i oczywiście… zielonych szparagów! I właśnie dlatego, że to teraz jest sezon na szparagi dzisiaj proponuję Wam danie z łososia […]
Czy u Was też jest wielkanocna tradycja sałatki jarzynowej z majonezem? Jest to sałatka, którą kojarzę u nas w domu rodzinnym właśnie z Wielkanocy i z czasu Bożego Narodzenia. Zawsze wtedy ja i moje siostry siadałyśmy do krojenia warzyw przygotowanych przez mamę. To był też […]
Arroz de tomate, czyli dosłownie pomidorowy ryż, to moja portugalska inspiracja bezmięsnymi daniami i tradycyjną kuchnią portugalską. Arroz de tomate przypomina risotto. Tradycyjnie gotowany jest na bazie portugalskiego ryżu carolino, który w Polsce można zamówić internetowo. Jednak doskonale sprawdzą się też inne ryże o podobnej […]
Zapach pomarańczy… W domu, na talerzu i we wspomnieniach! Smak, który przywołuje portugalską zimę i kojarzy mi się z Półwyspem Iberyjskim w ogóle. Bo przecież zima to w Portugalii i Hiszpanii czas mandarynkowo – pomarańczowy! Poszłam więc za głosem serca i tej zimy z widokiem […]
Ach, te portugalskie pierogi smakujące jak paluszki rybne! Sprawiły, że na niemalże 3 dni zabunkrowałam się w kuchni i działałam! Nie, nie są wcale aż tak czasochłonne (no dobra, trochę są), ale zaszalałam z ilością farszu i konsekwencją tego były wyżywione trzy rodziny! 🙂 Najbardziej w […]
Rissóis (wym. risoisz) to portugalskie pierogi na wiele sposobów. Niezależnie z jakim są farszem, ciasto zawsze pozostaje to samo. Póki co na blogu możecie znaleźć przepis do rybnych pierożków (dostępny tutaj). Ciasto do rissóis jest także bazą dla innych słonych przekąsek. Mało tego, może to […]
Przyszedł czas na pyszności! 🙂 Sonhos (wym. sonjusz) to po portugalsku marzenia i to nie byle jakie, bo w tym wypadku marzenia na talerzu, które się spełniają. I to kiedy się spełniają! W okresie Bożego Narodzenia! Co tu dużo mówić… Rozkoszny zapach sonhos unosił się […]
Im dalej w jesień, tym u nas zimniej! I tak się dzieje, że w tym czasie z lubością spędzam z moim mężem wieczory przy czerwonym winie i serach. Wyświetlamy z projektora włoskie komedie, otulamy się w koce, oglądamy i degustujemy. 🙂 Ostatnio jednak zachciało nam […]
Jest i on, portugalski zielony rosół! Znany w całej Portugalii caldo verde pochodzi z północy kraju. Został także rozpowszechniony w Brazylii, więc jak widzicie sława jego wielka! Zupa jest gęsta i bardzo sycąca. Niegdyś był potrawą jedzoną przez osoby niezamożne, dzisiaj zadomowił się już na stałe w […]
…, czyli bifes de peru com cogumelos e natas. 😉 Taka sytuacja, że w Poznaniu mieliśmy bardzo małe wyposażenie kuchenne i do dyspozycji jedną dużą patelnię, więc wybrałam dla Was portugalskie danie, do którego przygotowania nie potrzebujecie garnków. Brzmi jak mało naczyń do zmywania, prawda? […]
