Placki z tuńczyka – Pataniscas de atum

Placki z tuńczyka – Pataniscas de atum

Szybko i bez mięsa! Jak to zrobić? A no, najlepiej sobie zafundować danie rybne w postaci portugalskich pataniscas (wym. pataniszkasz). Pataniscas mają formę placka lub niekiedy bardziej przypominają małego kotleta i występują w wielu wersjach. Mogą być z krewetkami,...
Chleb z Batatów  – Bolo do Caco

Chleb z Batatów – Bolo do Caco

Madera do mnie wraca jak bumerang, a wraz z nią jej tradycyjna kuchnia. Bardzo znanym i powszechnym specjałem kuchni maderskiej jest bolo do caco (wym. bolu du kaku). Chociaż tłumaczenie dosłowne słowa “bolo” wyraźnie wskazuje na ciasto, to jednak jest to...
Domowy Twaróg – Queijo Fresco Caseiro

Domowy Twaróg – Queijo Fresco Caseiro

Tak, kiedyś sama bym nie uwierzyła, że będę robić ser domowymi metodami! Inspiracją dla mnie były… moje blogowe wpisy na temat portugalskich serów, które możecie przeczytać tutaj i tutaj. To w nich pojawił się queijo fresco caseiro (wym. kejżu freszku kasejru)....